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PHO 14 : REVEILLON AUTOUR D’UN PHÔ
Cette année, nous avons fêté le réveillon à la mode vietnamienne. Pour changer de la dinde farcie et du foie gras, on les a troqués contre des nems et des bols de Phô. Car à Noël, quoiqu’on mette dans...
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HOA NAM : LETTRE A UN SANDWICH VIETNAMIEN
Mon cher Sandwich Vietnamien, Ça fait longtemps que je n’ai pas donné de nouvelles. Je t’en prie, pardonne-moi. Je t’ai un peu négligé dernièrement, j’avoue. Je me suis laissée embobiner par certains...
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COLLINE D’ASIE : BO BUN, BUI-BUI, BOBO
Par un temps aussi gris, je ne peux compter que sur un bon coup de baguettes pour ramener un peu de soleil dans ma vie. Chez Colline d’Asie, au pied de la Butte Montmartre, j’ai trouvé tout ce qu’il me...
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DONG HUONG : CANTINE VIETNAMIENNE
Quand on parle de cantine, c’est exactement l’ambiance Dong Huong qu’on a à l’esprit. On pourrait même parler d’usine. Parce que ça dépote. Plusieurs salles disparates en enfilade pleines à craquer, un...
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ESCALE A PHU QUOC : LA CUISINE D’UNE MAMAN VIETNAMIENNE
Au cours de ce mois de mars 2013, c’était un peu les montagnes russes émotionnelles pour les habitués de la gargote parisienne Escale à Phu Quoc. Ils ont d’abord versé une petite larme à l’approche de...
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PHO TAI : ENVIE DE PHO SATAY
La soupe Phô traditionnelle, tout le monde connaît. Ses pâtes de riz, ses fines lamelles de viandes, son bouillon au ras-du-bol, sa coupelle de sauce Hoysin et ses herbes dans leur petit panier. Notre...
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QUALITY STREET FOOD @ SUPERBARQUETTE
Si la street food avait son fan-club, je prendrais sur le champ ma carte de membre. Manger dans la rue, grignoter à toute heure de la journée ou de la nuit, debout, accroupie, en marchant, ou avec une...
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LE CAMION BOL : UN BO BUN A LA FOIRE DE PARIS
La Foire de Paris, c’est le croisement du Téléachat avec La Plus Grande Braderie de France. Les démonstrateurs de coupe-légumes, de cutters universels et de nettoyage à la microfibre s’y donnent...
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GREEN TEA HOUSE : CUISINE FAMILIALE DU VIETNAM
Green Tea House, comme son nom ne l’indique pas, est une petite oasis vietnamienne dans un monde de costards, une petite pépite familiale avec Monsieur aux fourneaux et Madame à la caisse (un...
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SIAM@SIAM : MON NOUVEAU SPOT FAVORI A CHINATOWN
Ca y est, j’ai un nouveau spot favori à Chinatown : le Siam@Siam, une cantine moderne de spécialités asiatiques tous horizons confondus cachée bien au fond de la galerie commerciale des Olympiades,...
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